Як дізнатися, чи дозрів баклажан?
Для визначення зрілості баклажана натисніть на нього. Якщо він прогинається і потім повертається у вихідне положення, то, швидше за все, він дозрів. Збирайте баклажани з рослини обережно, не пошкоджуючи їх. Для подовження терміну зберігання обирайте найздоровіші плоди, не пошкоджені або зі слідами ушкоджень.
Скільки часу дозрівають баклажани?
Ранньостиглі сорти баклажанів дозрівають приблизно за 100 днів після появи сходів, а пізньостиглі досягають зрілості за 150 днів. Насіння на розсаду рекомендується висівати в першій половині березня, а у відкритий ґрунт — коли температура ґрунту досягне щонайменше +18°C.
Як зрозуміти, що баклажан зіпсувався?
На ринках можна знайти овальні, довгі та тонкі баклажани з білою, зеленою, рожевою, оранжевою та навіть смугастою шкіркою. Всередині овочу є біла м'ясиста м'якоть, можливо, з зеленим або жовтим відтінком, усіяна маленькими гронами бежевого насіння. Якщо всередині він коричневий, ймовірно баклажан зіпсувався.
Як вибирати баклажани?
Головні ознаки того, що плід зірвано вже досить давно, є: коричнева плодоніжка, коричневі плями, м'якість, слизькість, а також зморшкувата і суха шкірка. Ні в якому разі не купуйте такі баклажани! Перед покупкою натисніть на шкуру біля основи баклажана. Якщо від пальця залишиться вм'ятина, це означає, що плід старий.
Забарвлення плоду при технічній стиглості темно-фіолетове, а при дозріванні воно стає світло-фіолетовим, потім коричневим. Таким чином, їх треба …
У баклажанів з синьою шкіркою в стадії технічної стиглості вона стає глянсовою. У білих набуває інтенсивного молочного кольору. Також можна визначити стадію …