Чим замінити спецію пажитник?
фенугрека Єдиною альтернативою сушеного пажитника для цієї страви є мелене насіння фенугрека, які успішно замінюють його.
На що схожий пажитник?
Пажитник, він же фенугрек, хельба або шамбала – рослина з сімейства бобових, що дає зернятка, які віддалено нагадують кедрові горіхи.
У яких приправах є пажитник?
Пажитник входить до багатьох сумішей спецій. Найбільш відомі з них – хмелі-сунелі та каррі. Чаман багатий на вітаміни групи B, вітаміни C і A. До його складу входять такі мінерали, як фосфор, калій, селен, кальцій, натрій, магній та інші.
Який смак дає пажитник?
Пажитник – однорічна рослина зі злегка солодкуватим горіховим смаком, що часто описується як щось середнє між селери і кленом. Це основна частина страв близькосхідної, ефіопської, єменської та індійської кухні, популярна у турецькій, німецькій та американській кухні.