Яка приправа підходить до гарбуза?
Не варто забувати про спеції. Гарбуз буде смакувати з чілі, куркумою, порошком карі, паприкою, коріандром, розмарином, мускатним горіхом і корицею. Особливого смаку гарбуза надасть вершкове масло, посипте гарбуз перед запіканням стружкою попередньо замороженого вершкового масла.
Що додати в суп для смаку?
За допомогою приправ смак завжди можна зробити яскравішим і цікавішим. Універсальними можна назвати куркуму, карі, паприку, асафетиду, перець чилі, хмелі-сунелі. Просто постарайтеся за допомогою експериментів з'ясувати, які спеції вам найбільше сподобалися.
Що потрібно для гарбузового супу?
Гарбузовий суп із картоплею
- гарбуз – 700 г;
- картопля – 2-3 шт;
- морква – 1-2 шт;
- цибуля ріпчаста – 1 шт;
- часник – 1-2 зубчики;
- вершки (жирністю 20%) – 70 мл;
- олія оливкова – 3 ст. л;
- сіль – за смаком;
Коли кидати спеції в суп?
Коли потрібно кидати сіль в суп і в борщ І суп, і борщ солити потрібно наприкінці: коли тільки що зварилися основні продукти (коли вже не тверді) – але в той же час ті ще не переварилися (тобто хвилин за 10-20 до закінчення варіння). В цьому випадку сіль вбереться рівномірно, і смак у страви буде насиченим і пікантним.
До супу з гарбуза можна додавати кріп, петрушку та базилік. Щоб урізноманітнити його можна використати розмарин, чебрець, чабер, шавлію. Якщо …
І ще один популярний варіант — мелений імбир. Страва моментально отримує ефект зігрівання. Буквально кілька скибок свіжого імбиру. Для холодних …
Також до супу з гарбузом додають карі, куркуму та навіть трохи бодяну чи гвоздики, але тут треба обов’язково знати міру, аби спеції не перебили увесь смак стра …
Я обсмажую на оливковий олії потертий корінь імбиру,часник,цибулю,потім додаю 2 морквини,3 великі картоплі і гарбуз,щоб добре обсмажилося.
Використовуйте червону сочевицю, вона швидко розварюється і має класну кремову текстуру. Якщо хочете зробити страву швидше, пропускайте етап з пасеруванням …