Який соус підходить до суші?
Соєвий соус ідеально гармоніює з японськими делікатесами. Базуючись на ньому, створюють численні інші соуси, тому він часто займає лідируюче положення. У наших краях до суші та ролів зазвичай додають також імбир та васабі. Проте це не єдина добавка, здатна розкрити справжній смак цих страв.
Який соус солодкий, теріякі чи унагі?
Соус теріякі має більш гострий і пряний смак за рахунок використання більшої кількості часнику і імбиру. Соус унаги, в свою чергу, солодший, так як для нього використовують більше цукру. Соус теріякі більш рідкий і світлий, тоді як унаги – густий, тягучий і темний.
Що смакує до суші?
До основної страви подають закуски, які чудово поєднуються з суші та підкреслюють смак. Найчастіше це темпура ― шматочки овочів, грибів, риби та морепродуктів в клярі, обсмажені у фритюрі. Інший поширений варіант ― місо-суп, який готується з води, пасти місо, сиру тофу, водоростей вакаме та інших інгредієнтів.
Чому суші не корисні?
Мало білків та багато жирів Але багато типів суші роблять з багатих на жири соусів та смаженою темпурою, а це суттєво збільшує їхній вміст калорій. Один шматок суші зазвичай має мало риби чи овочів. Це робить його бідним на білки та клітковину, тому не таким ефективним у зниженні голоду та апетиту.
Солодкі соуси чилі, унагі та теріякі Унагі – густий і солодкий соус до суші з яскраво вираженим присмаком, що ідеально підходить для «унагі макі» та інших суші …
1. Класика японської кухні: соєвий соус · 2. Пікантність і гострота: васабі та спайсі соуси · 3. Соуси для гурманів: унагі, теріякі та цитрусові …
Найкращі соуси для суші та ролів · Соєвий соус. Завоював почесне місце серед багатьох страв, оскільки відмінно замінює сіль і підходить для …