Яка мука краща для випічки?
Пшеничне борошно Переваги: найпоширеніший вид борошна, який використовується для випічки хліба, тістечок, пирогів і інших кондитерських виробів. Містить глютен, що забезпечує гарне підняття тіста і його пружність.’);}],[{id:’NfdxaOuaC__oi-gP0rfZ2Qw__68′},function(){window.jsl.dh(‘NfdxaOuaC__oi-gP0rfZ2Qw__68′,’
Що таке борошно 00?
Борошно дозволяє створити особливо еластичне, здатне до активного зростання, повітряне тісто. Тип "00" свідчить про найбільш очищене і максимально подрібнене борошно з м'яких сортів пшениці. Високий вміст білків – від 11,87 г до 12 г/100 г борошна.’);}],[{id:’NfdxaOuaC__oi-gP0rfZ2Qw__71′},function(){window.jsl.dh(‘NfdxaOuaC__oi-gP0rfZ2Qw__71′,’
Для чого рисове борошно?
Біле рисове борошно можна використовувати як безглютенову альтернативу пшеничному борошну та готувати з нього млинці, сирники, печиво, домашню рисову локшину, пончики, коржики, кляр або темпуру, панірувати продукти перед смаженням, загущувати соуси чи підливи та багато іншого.’);}],[{id:’NfdxaOuaC__oi-gP0rfZ2Qw__77′},function(){window.jsl.dh(‘NfdxaOuaC__oi-gP0rfZ2Qw__77′,’
Що означає обдирне борошно?
Обдирне – середній сорт, неочищений від висівок (10-12% білка). Шпалерна борошно (12-14% вміст білка) – найбільш популярний вид житнього борошна, який можна зустріти в магазині.’);}],[{id:’NfdxaOuaC__oi-gP0rfZ2Qw__80′},function(){window.jsl.dh(‘NfdxaOuaC__oi-gP0rfZ2Qw__80′,’
Традиційне борошно для випічки житнього хліба, воно також чудово підходить для приготування печива, млинців, крекерів і коржів для піци! Любі друзі! У Bob’s Red …
Характерними особливостями їх є вологість, щільність, насичений темний колір та легка приємна кислинка. … Яке борошно для випічки обрати: для …
Житнє борошно вважається поживнішим, ніж пшеничне або ячмінне, при цьому вміст білка в ньому такий, як і інших зернах. У порівнянні з пшеничним, …