Скільки зберігаються овочі

Скільки зберігаються овочі в холодильнику?

Зберігання овочів та фруктів

Як поділяють овочі за строком зберігання?

Чим довший період спокою, тим більший строк зберігання овочів. У ранньостиглих овочів період спокою триває 1-1,5 міс., у середньостиглих – 2-4 міс., у пізньостиглих – 6-7 міс., чим і пояснюється різний строк зберігання овочів ранньо-, середньо- і пізньостиглих сортів.

Як зберігати овочі?

Температура повітря в місцях зберігання овочів повинна бути, по можливості, постійною: +6 +8°C, восени +1 +3°C зимою в неохолоджуваних приміщеннях (підвали, засіки та інше). Необхідно також пам'ятати, що різкі коливання температури викликають швидке псування овочів. Овочі які найбільше пошкоджуються морозами: Огірки

Скільки зберігаються фрукти?

За кімнатної температури фрукти можуть зберігатися від декількох днів до декількох тижнів, залежно від виду. Зазвичай, тривалість зберігання складає 3-5 днів для більшості плодів, таких як банани, авокадо, нектарини, персики і сливи.

“Свіжі овочі зазвичай можна зберігати тільки протягом 2-3 днів в холодильнику”, – розповіла лікар. Лікар стверджує, що інший варіант – …
Термін збереження, діб, Температура при збереженні, oС ; Овочі ; Огіркам, 10-15, +10..+11 ; Баклажаны, 10-15, +8..+12 ; Кольорова капуста, 20-30, 0..+1 …
банани – 2-5 днів при кімнатній температурі або до 7 днів у холодильнику; броколі – 1-2 тижні в холодильнику; морква – 3-4 тижні в холодильнику; огірки – 1 …