Що таке харчова добавка Е252?
Нітрат калію (харчова добавка Е252) – кристалічний порошок, що не має кольору та запаху. У харчовій промисловості нітрат калію застосовується як консервант. Добавка Е252 плавиться за температури 333-334 °С. При температурі 400 ° С нітрат калію розкладається, виділяючи кисень.
У чому користь нітрату калію?
Користь для здоров'я людини від нітрату калію не виявлено. Єдиною позитивною властивістю можна назвати пригнічення бактерій, які викликають ботулізм. Але в організмі калійна селітра перетворюється на отруйні для організму нітрити.
Що таке харчова добавка Е250?
Нітріт натрію (харчова добавка Е250) використовується в харчовій промисловості як фіксатор кольору та консерванту в м'ясних та рибних продуктах. Хімічна формула нітриту натрію: NaNO2. У чистому вигляді добавка Е250 являє собою білий кристалічний гігроскопічний порошок з злегка жовтуватим відтінком.
Де застосовується індійська селітра?
Застосовується при виготовленні димного пороху та деяких інших горючих сумішей (наприклад, карамельного ракетного палива), які майже повністю використовуються у виробництві піротехнічних виробів.