Який крем краще підійде для вирівнювання торта?
Креми для вирівнювання торта бувають такими: крем «пломбір», вершково-сирний крем, крем-чиз із сиром маскарпоне, масляний і сирний креми, крем «ганаш», білковий крем, крем «шарлотт», білково-заварний, а також інші варіанти та варіації перерахованих.
Що таке ганаш для торта?
Стабільну версію було перевірено 25 вересня 2022. Ганаш (фр. ganache, раніше також траплялося написання ганаж) — ароматний крем із шоколаду, свіжих вершків і вершкового масла, що використовується як начинка для цукерок і тістечок та для прикраси десертів.
Як можна описати торт?
Торт (італ. torta) — кондитерський виріб, зазвичай зі здобного тіста, з кремом, фруктами тощо. Торт звичайно складається з декількох коржів (з бісквітного, листкового або іншого тіста) із прошарками з крему. Зверху торт прикрашають візерунками з крему та фруктів.
Яка може бути прослойка для торта?
Складно уявити торт без кремових прошарків. Найбільш затребувані – класичні рецепти: заварний, вершковий, масляний, сметанний. З дитинства нам усім знайоме поєднання згущеного молока і масла. А в сучасних виробах дедалі частіше використовують варіанти кремів зі збитого крем-сиру (буко, маскарпоне, рікотти).
Ще один секрет – це додавання молока або вершків. Вони роблять тісто більш м’яким і легким. Замість води можна додавати кисломолочні продукти, …
Ідеальний торт для дня народження або особливих випадків ▪️Коржі Мука 350 грам Кукурудзянтий крохмаль 35 г Какао-порошок 1 ст. л.
Надзвичайно цікавий торт з пухким шоколадним бисквітом, прослойкою гриляжу з волоських горішків та соковитою вишенькою у вершково-шоколадному кремі. Торт “Осінь …