Як корисно їсти цвітну капусту?
Цвітна капуста має високий вміст холіну, який відіграє важливу роль у синтезі ДНК, підтримці метаболізму та нервової системи. Також вона містить сульфорафан, антиоксидант, котрий відіграє важливу роль у профілактиці діабету та зниженні ризику ускладнень, спричинених діабетом, таких як захворювання нирок.
Як варити цвітну капусту правильно?
Якщо ви хочете варити цвітну капусту у воді, закип'ятіть її з дрібкою солі та опустіть суцвіття в окріп. Зменште вогонь до середнього та готуйте 10-15 хвилин. Цілу капустину варіть довше приблизно на 10 хвилин.
Кому не можна їсти цвітну капусту?
Хай яким би не був корисним цей овоч, далеко не всім він підходить. Відповідно до досліджень, при зниженні функції щитовидної залози, вживання великої кількості хрестоцвітих овочів у сирому вигляді особам з дефіцитом йоду в організмі не рекомендується.
Скільки калорій у вареній цвітній капусті?
У 100 г продукту міститься всього 30 ккал, 2,5 г білків, 0,3 г жирів і 5,4 г вуглеводів. Суцвіття також виступають джерелом рідкісного вітаміну U, який необхідний для синтезу ферментів в організмі людини.
Її можна смажити, запікати, варити, додавати в салати та насолоджуватись як корисним снеком. Що цінно, приготування займає не більше 30 хвилин.
Цвітну капусту дуже легко додати до свого раціону в дуже різному вигляді. Для початку ви можете споживати її в сирому вигляді, що вимагає мінімальної обробки.
Варену цвітну капусту можна заправляти оливковою олією з винним оцтом або лимонним соком. Також можна молотком для м’яса злегка відбити 1 або 2 зубчики.
У вигляді пюре варена цвітна капуста має ніжну текстуру і може замінити жирні вершки в супі-пюре. Подрібнена в комбайні, цвітна капуста нагадує …
… Цвітну капусту можна їсти сирою, вареною, запеченою, смаженою. Вона підходить для низьковуглеводних страв, адже містить мало крохмалю …