Чому мед довго не кристалізується?
Співвідношення цукрів у меді. Чим більше фруктози містить мед, тим довше він залишається рідким. Часто фруктоза утворює рідкий шар зверху, що є ознакою незрілості меду. Відповідно, чим вищий вміст глюкози, тим швидше кристалізується мед. При вмісті глюкози менше ніж на 30% мед не кристалізується.’);}],[{id:’mOByaM2dCLWzi-gPqcHmmQ4__32′},function(){window.jsl.dh(‘mOByaM2dCLWzi-gPqcHmmQ4__32′,’
Як зрозуміти, що мед натуральний?
Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль.’);}],[{id:’mOByaM2dCLWzi-gPqcHmmQ4__38′},function(){window.jsl.dh(‘mOByaM2dCLWzi-gPqcHmmQ4__38′,’
Чому мед ніколи не псується?
Але бджоли видаляють зайву вологу, а також додають фермент, який підвищує кислотність, що допомагає зберегти мед від псування. Бджоли видувають нектар, щоб він швидше випарувався, і активно махають крилами, щоб створити потік повітря, що сприяє випаровуванню вологи.’);}],[{id:’mOByaM2dCLWzi-gPqcHmmQ4__41′},function(){window.jsl.dh(‘mOByaM2dCLWzi-gPqcHmmQ4__41′,’
Скільки часу кристалізується мед?
У зрілому натуральному меді бульбашка переміщається повільно. Не спокушайтесь на надто рідкий мед. Через 2-3 місяці після закінчення сезону (жовтень, листопад) мед кристалізується. Тож навесні не може бути рідкого меду із соняшника, гірчиці, ріпаку, люцерни – ці сорти меду кристалізуються найшвидше.’);}],[{id:’mOByaM2dCLWzi-gPqcHmmQ4__44′},function(){window.jsl.dh(‘mOByaM2dCLWzi-gPqcHmmQ4__44′,’
Отже, перша причина кристалізації меду — його хімічний склад. Але на швидкість процесу впливає не лише співвідношення сахаридів, а й інші …
мед не кристалізується.незнаю з яких медоносів.цікавить думка пасічників.#мед #бджоли #пасіка #пасічник #пчелы #пчеловод #пчеловодство …
Щоб мед не кристалізувався якнайдовше, його варто зберігати у темному місці з температурою повітря від +18ºС до 24ºС. Розповідаємо, як правильн …