М'ята ментолова відрізняється від свого перцевого різновиду високим вмістом в ефірній олії ментолу. Це надає свіжозвареному чаю більш терпкий смак і насичений аромат. Досягає від 30 до 65 см заввишки (залежить від освітлення ділянки).
Ментол – це хімічна речовина, яка природно міститься в м'яті перцевій та інших рослинах сімейства м'ятних але його також можна отримати в лабораторних умовах.
Листя м'яти перцевої, на відміну від м'яти польовий, Більші, більш опушені, волоски краще помітні. Стебла м'яти польовий порожнисті, на відміну від стебел м'яти перцевої. Квітки м'яти польовий і м'яти перцевої відрізнялися розташуванням та кольором (табл.
Польова м'ята та шавлія провісників ставляться до психотропних та наркотичних рослин, за вирощування яких загрожує штраф до 300 тисяч рублів або строк до двох років
Ментол (від латів. Mentha – м'ята) – органічна речовина (монотерпеноїд), яку одержують, виділяючи з м'ятної ефірної олії або синтетичним шляхом. З'єднання є вторинним метаболітом рослин, що належать сімейству Ясноткові.
Існує кілька різних видів м'яти, в лікувальних цілях найчастіше використовується м'ята перцева (англ. peppermint, Mentha × piperita), тому що в ній більш високий вміст ментолу.
Ментол, що міститься в листі м'яти, має антисептичну та знезаражуючу дію, притуплює больові відчуття.. Крім того, м'ятний чай зміцнює імунітет, ефективно бореться з патогенними бактеріями та хвороботворними мікроорганізмами. Він ефективно послаблює неприємні симптоми, спричинені застудою.
Ментол зустрічається в природі в олії перцевої м'яти (разом з невеликою кількістю ментону, ефіру ментилацетату та інших сполук), що одержуються з Mentha × piperita (м'яти перцевої). Японський ментол також містить невеликий відсоток 1-епімеру неоментолу.