Чи можна їсти пастернак зі шкіркою?
Пастернак можна готувати як зі шкіркою, так і без неї – Вибір за вами.
Як правильно їсти пастернак?
Пастернак має солодкий смак, схожий на моркву, але з горіховим, землистим відтінком. Його можна їсти у вигляді пюре, запікати, пасерувати, варити, смажити на грилі або сковорідці та додавати до багатьох страв. Особливо добре він підходить у супах, тушкованому м'ясі, запіканках, гратенах та пюре.
Чи потрібно очищати пастернак від шкірки?
Як приготувати пастернак. Молодий, невеликий пастернак насправді не потребує чищення просто почистіть його і подавайте повністю. Старіший пастернак слід дуже тонко очистити за допомогою овочечистки або гострого ножа, потім нарізати на шматочки однакового розміру. Якщо серцевина дуже волокниста, її слід вирізати.
Як сирий пастернак?
Пастернак можна їсти у свіжому вигляді. Цей білуватий коренеплід можна натерти на тертці або нарізати шматочками та використовувати, наприклад, у салаті. Зелень пастернаку, як і петрушку, можна використовувати як приправу для ситних страв або просто додати до смузі.