Коли припиняти гнати самогон?
Неочищений самогон повинен залишатися охолодженим. Якщо з системи охолодження виходить гаряча вода, все йде за планом. Перший перегін необхідно закінчити, коли міцність вихідного продукту опуститься нижче 5 градусів або температура в кубі підніметься до 100°С.
Коли припиняти відбір тіла під час дистиляції?
Коли температура пари досягає 80°, необхідно починати контролювати міцність дистиляту звичайним спиртоміром у мензурці. Щойно вміст спирту опускається до 40°, відбір тіла припиняють – далі відбирають хвости, які не виливають, а відокремлюють в іншу ємність.
Який фортеці дистилят?
фортеця 50-60 ° – для бочок на 10-30 л. Важливо також знати, що під час наполягання міцність дистиляту може знизитися чи підвищитися. Справа в тому, що бочка – негерметична ємність. Під час витримки напою вона «дихає», у результаті частина напою всередині випаровується. Ці випари називають «часткою ангелів».
До скільки градусів гнати хвости?
Методика відбору хвостів Але можна контролювати відбір хвостів і за міцністю одержуваного напою. При первинній перегонці тіло беруть до 30 градусів, при вторинній — 40 градусів. Відбір хвостів доцільно вести до 20 градусів фортеці, брати більше немає сенсу.