Яка частина свинини на гуляш?
Гуляш – це невеликі порізані шматочки м'яса з свинного стегна. Це досить пісна частина, а тому її можна використовувати як для варіння, так і для смаження.
Що потрібно для гуляшу?
Для гуляшу потрібно підготувати наступні продукти:
- сире м'ясо (гов'ядина, свинина) — 700 г.;
- розтоплений жир або олія — приблизно 70 г.;
- цукор — 2 г.;
- кухонна сіль — 5 г.;
- цибуля — 25 г.;
- чорний духм'яний перець — 1 шт.;
- лавровий лист — 1 шт.;
- томатна паста — 30 г.;
Що означає слово “гуляш”?
Гуля́ш (угор. gulyás, «ґу́яш») — м'ясна гаряча страва угорського походження. Зазвичай її готують з телятини чи яловичини.
Що з угорської означає слово “гуляш”?
Воно значить “пастух”, тому дослівно, бограч-гуляш означає казанок пастуха. Звичайний гуляш був стравою угорських пастухів ще багато століть тому. Основою страви було м'ясо сірої угорської худоби, яку вони випасали.
Зазвичай її готують з телятини чи яловичини. Для цього м’ясо нарізають невеликими шматочками (20–30 г) та тушкують з кришеною цибулею.
Складники · м’ясо свинини – 800 г; · вода – 800 мл; · цибуля ріпчаста – 2 шт.; · морква – 1 шт.; · томатна паста – 1,5 ст. л; · борошно – 1,5 ст. л;.
Свинячий гуляш зазвичай готують із частини, що містить м’ясо середньої жирності та ніжності, наприклад, зі свинячої лопатки або свинячого окосту. М’ясо із цих …
Інгредієнти · 500 г Свинина · 1 шт. Морква · 1 шт. Цибуля · Спеції: паприка, сіль (у мене приправа 10 овочів) · 2 ст. л. Борошно · 2 ст. л. Томатна …
Для гуляша найкраще підходить лопатка, ошийок або реберна частина. · Обсмажуйте м’ясо малими порціями, щоб воно отримало рум’яну скоринку, а не …