Яка томатна паста найкраща?
Томатна паста повинна бути однорідною, в міру густою, без вкраплень та частинок плодів (шкірка помідорів та насіння). Колір червоний та темно-червоний, іноді коричнюватий. Запах та смак властивий цьому продукту, без сторонніх неприємних відтінків, наприклад, пригорілої пасти, гіркоти.
Скільки кидати томатної пасти в борщ?
л. томатної пасти. Протушкуйте разом ще 5-7 хвилин. Додайте 1 потертий на грубій терці буряк та протушкуйте ще 3-4 хвилини.
Скільки хвилин варити томатну пасту?
Варіть пасту на невеликому вогні до бажаної густоти – від 2 до 3 годин. В кінці варіння додайте оцет. Простерилізуйте банки та кришки. Гарячу томатну пасту розлийте по банках і закатайте кришками.
Скільки можна зберігати відкриту томатну пасту?
Якщо нічого не робити, відкрита паста в холодильнику зберігатиметься без псування 3-5 днів.
Фахівці рекомендують надавати перевагу тільки тим пастам, які складаються з томатів і води. У пасті не повинно бути оцту і фруктового пюре.
Якісна томатна паста повинна мати густу, однорідну консистенцію, без будь-яких грудок. Якщо паста надто рідка, це може свідчити про додавання води або крохмалю …
В середньому для приготування 200 г томатної пасти йде 1,2 кг свіжих томатів, які після миття та подрібнення піддають тривалій термічній обробці …
Додаємо цибулю з томатною пастою та нарізаний перець, варимо 10 хвилин. Потім кладемо нашатковану капусту та шпроти, готуємо ще 5 хвилин. Борщ …
Протягом 2-3 хвилин обсмажте цибулю і моркву, згодом додайте буряк і баклажан. Протушкуйте протягом ще 2 хвилин. Після чого додайте томатну пасту і цукор — …