Як зрозуміти, сирий мед чи ні?
Ознаки натурального бджолиного меду
- Однорідний колір мед має рівний колір – від світло-жовтого до темного бурштинового в залежності від сорту.
- Густа консистенція.
- Природний смак та аромат.
- Кристалізація з часом …
- Відсутність бульбашок.
- Розчинити у воді.
- Перевернути ложку.
- Втерти у шкіру
Який колір має натуральний мед?
Натуральний квітковий мед високої якості має бути безбарвним або білим з бурштиновим відтінком або мати жовтий, коричневий, бурий відтінок. Найсвітліший мед – акацієвий, з ледь помітним кремовим відтінком. Переважним кольором меду є жовтий, рідше темно-коричневий, що доходить до зеленого відтінку.
Як зрозуміти, що мед не натуральний?
За консистенцією мед не повинен бути каламутним, з осадом або розшаровуватися. Категорично не допускається утримання тваринних залишків або інших елементів. Аромат натуральної солодощі не має сторонніх запахів, а смак не повинен віддавати кислим або карамеллю. Якщо побачили зацукрований мед, не лякайтеся.
Як можна відрізнити натуральний мед від штучного?
Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль. Якщо вони дійсно є, розчин синіє.