Яку начинку використовують для голубців?
Для приготування класичних голубців найкраще підходить свинина. У поєднанні зі смаженими овочами та рисом вона робить начинку поживною і в міру соковитою. Якщо ж оберете яловичину або курятину, додайте до фаршу трохи олії — так м'ясо всередині голубців не буде сухим.
Що входить в голубці?
Страва готується з листя свіжої чи кислої капусти та начинки з м'яса, рису чи гречки, кукурудзяних чи пшоняних круп, картоплі, квасолі, грибів, цибулі, моркви та прянощів.
Яким соусом заливати голубці?
Голубці готуються із м'ясного фаршу, зазвичай яловичого або свинячого, який обгортається листками капусти. Їх можуть тушкувати в духовці або на плиті та подають із соусом, який має томатну основу або просто зі сметаною.
Що покласти на дно голубців?
Щоб голубці не пригоріли, треба дно і боки каструлі змастити маслом, смальцем чи олією. На дно покласти кілька капустяних листків, зрізані потовщення з них, накраяти качан чи докинути дві-три ложки квашеної капусти, що надасть голубцям особливого смаку. Зверху голубці теж накрити листками капусти, щоб не підсихали.
Інгредієнти ; Рис, 0,5 склянки ; Морква, 2 шт. ; Цибуля ріпчаста, 2 шт. ; Сметана ТМ «Рудь», 250 г ; Томатна паста, 2 ст. л.
Рис – 0,5 ст. Цибуля ріпчаста – 200 г; Сіль – 2 ч.л. Спеції сухі – 2 ч.л. Рослинна олія – 2 ст.
Деякі господині вважають за краще обсмажити цибулю та моркву, щоб додати овочі у фарш. Крім цього, в хід нерідко йдуть петрушка та селера.
… спеції: сіль, суміш перців, паприка, сушені трави олія … голубці і вони зовсім не схожі на запіканку тому що кожен голубчик окремо.
Інгредієнти · 1- 2 шт. середні цибулини · 1- 2 шт. середні морквини · 2- 4 ст. л. пасти · За смаком спеції сіль, перець, коріандр · 1 ч. л. сухого …