Із чим добре поєднується телятина?
Особливо добре телятина поєднується з коріандром, естрагоном, чебрецем, солодкою паприкою, базиліком, орегано, розмарином і навіть з корицею та гвоздикою. Також смак телятини можна розкрити, додавши мелений чорний перець, лимонний сік, зелену та ріпчасту цибулю або дижонську гірчицю.
Які овочі добре поєднуються з телятиною?
При виборі овочів для приготування з телятиною вибирайте смачні овочі, такі як артишоки, баклажани, гриби, цибуля, оливки, шпинат, цибуля-порей, помідори і т. д. Картопля також може стати чудовим гарніром, про який ми поговоримо далі.
Які овочі добре поєднуються з яловичиною?
Ідеальне поєднання м'яса за цією системою – із зеленню, некрохмалистими та зеленими овочами. Це спаржа, стручкова квасоля, перець, цибуля, шпинат. Морква, гарбуз, кабачки, буряк, патисони належать до крохмалистих овочів і разом із картоплею не рекомендуються до м'яса.
Із чим найкраще поєднується телятина?
Просто приготовлена телятина – справжнє задоволення, і, як і інші види смаженого м'яса, заслуговує на ваші кращі пляшки. Білі чи червоні вина можуть підійти добре. Вибирайте злегка витримані в дубі шардоні, насичені білі ельзаські вина, а з червоних вин – все, що завгодно, від ніжно-фруктових піно або ароматних вин на основі каберне до більш диких шатонефів або бароло.