Що робити, щоб огірки були хрумкі?
Якщо огірки трохи полежали на сонці та прив'янули, то хрусткими не вийдуть. Будь-які огірки перед тим, як їх робити малосольними, найкраще замочити в холодній воді на годину, якщо тільки-но з грядки – на 20-30 хвилин. Так вони стануть пружними.
Скільки солі на літр води для соління огірків?
У першому випадку овочі заливають холодною водою, а в другому найчастіше спочатку холодною водою, а потім гарячим настояним розсолом. У нашому випадку ми використовуємо холодний спосіб. Адже найбільше вітамінів зберігається в огірках холодного посолу. Зазвичай на 1 літр води кладуть 50–60 г солі.
Що класти в банку з огірками?
Використовують гілочки, парасольки та насіння кропу. Вони можуть бути як свіжі, так і сухі. Часник-захисникЧасник використовують для огірків з метою «витягнути» з нього смак. Завдяки фітонцидним властивостям, він бореться з мікробами та є природним консервантом.
Що робити, щоб не жовтіло листя в огірків?
Замочіть на ніч буханку хліба, а зранку додайте трохи йоду та добре розмішайте, щоб утворилася однорідна маса. Потім розведіть хлібну пасту у відрі води та обприскайте огірки. Такий спосіб захистить їх від пожовтіння, вони будуть зеленими до самої осені. Обприскування такою сумішшю проводять раз на 2 тижні.
Листя вишні та дуба мають дубильні властивості. Саме дубові сприяють наданню консервованим огіркам бочкового присмаку. Хрін — золотий …
Класичний набір такий: смородинове та малинове листя, листя хрону, парасольки кропу, перець горошком, часник. Можна додати листя дуба. При цьому …
Інгредієнти · Свіжі огірки · Зелень: · парасольки кропу, · листя вишні · листя хрону · листя горіха · листя лавру · Перець чорний і духмяний горошком …