Яка приправа підходить до тушеної капусти?
Крім спецій, до страви додають різноманітну зелень, свіжу або сушену: кріп, петрушку, базилік, орегано, прованські трави тощо. Гірчиця додасть гостроти, пікантності, дивовижного аромату. Якщо капусту тушкують із м'ясом, можна обмежитися базовим набором приправ: перець, лавровий лист, зелень.
Що додати в тушену капусту?
Тушковану капусту готують з м'ясом курки, індички, кролика, яловичини чи свинини. Від обраного м'яса буде залежати смак та жирність страви. Також можна додати моркву, цибулю ріпчасту або порей, солодкий перець та чилі, баклажани, гриби, квасолю, кукурудзу або нут.
Коли солити тушену капусту?
За п'ять хвилин до готовності страву посолити, кинути трохи цукрового піску, на смак перцю та лавровий лист. Щоб капуста не вийшла сухою, потрібно під час готування додавати воду, а щоб не була жорсткою, трохи довше тушити.
Кому не можна тушковану капусту?
Капуста протипоказана людям, які страждають нирково-кам'яною хворобою – вона багата пуринами. У свіжому вигляді капусту не можна їсти при панкреатиті. "При загостренні виразкової хвороби шлунка або дванадцятипалої кишки, коліту капуста перетворюється з ліків на дратівливий фактор. Також капуста містить гойтрогени.
Для згладжування запаху тушкованої капусти додають кмин. · Майоран з кмином використовуються для приготування тушкованої капусти по-баварськи.
Кмин є однією з найпоширеніших приправ, які додають до тушкованої капусти. · Майоран надає страві ніжного аромату та легкого солодкуватого …
Можна додати в тушковану капусту готову суміш приправ, наприклад, каррі, хмелі-сунелі, суміш перців, прянощів. Крім спецій, до страви додають …
6.Деякі господині додають у капусту невелику кількість розмарину. Додавати його краще у сушеному вигляді. Попередньо його варто подрібнити у …
Кмин — його теплий, трохи пряний аромат ідеально доповнює капусту в тушкованих стравах · Лавровий лист — додає глибини смаку при тривалому …