Яку глибину зробити мангал?
Глибина мангалу визначає, скільки вугілля можна використовувати. Оптимальна глибина складає приблизно 15 см, але зустрічаються і глибші моделі до 20 см. Передбачається, що шар вугілля буде приблизно 4 см, а проміжок між м'ясом та вугіллям становитиме 8-9 см.
Яка має глибина мангалу?
Оптимальні розміри мангалу Ширина мангалу залежить від довжини шампура, як правило, вона стандартна і становить 30-35 см. Оптимальна відстань між м'ясом та вугіллям забезпечить якісне прожарювання і при цьому не дасть м'ясу підгоріти. Тому найбільш підходяща глибина жаровні 15-20 см.
Яку висоту мангалу краще зробити?
15 см Ідеальної висоти мангалу не буває – як ми з'ясували, вона залежить від розміру шматка та часу готовності. Оптимальним розміром вважається середня висота – 12-15 см (Можна смажити середнього розміру шашлики, без крайнощів, а залежно від розміру шматків жар регулювати кількістю вугілля).
Скільки мм має бути мангал?
Рекомендований розмір 2 мм жаровні – не більше 800 мм завдовжки, і спалювати в ній краще вугілля. Дрова використовувати також можна, але з обережністю. Все тому, що дрова мають більш високу температуру горіння та можуть деформувати стінки жаровні. У мангалах із тонкими стінками не можна готувати вугілля.