Як роблять цукати?
Цукати – це продукція, яку отримують із фруктів або овочів, які проварюють у цукровому сиропі й потім висушують. Головна мета – видалити з плодів зайву вологу і замістити її цукром, що надає солодкість і одночасно виступає консервантом, завдяки якому цукати добре зберігаються.
Що можна робити з помідорами?
Зберегти помідори на зиму можна у безліч різних способів: маринувати, засолити, приготувати в'ялені помідори, томати пелаті, вичавити з помідорів сік або зробити ж пасту чи навіть закрити кілька банок помідорного варення. Випічка. Піца, овочевий крамбл, стека або тарт, помідори будуть доречним інгредієнтом.
Як сушити цукати в домашніх умовах?
Сушать цукати в духовці, мультиварці або електросушарці, за сприятливих умов навіть при кімнатній температурі. Головне, щоб температура не перевищувала 40-60°С, інакше вся праця буде змарнована. Потім їх посипають цукровою пудрою або крохмалем і зберігають в скляному або бляшаному посуді.
Чому помідори не солодкі?
Якщо рослина не отримує достатній обсяг світла, зростає на ґрунті з високими показниками кислотності, страждає від надлишку вологи, не допоможуть ні підживлення, ні вибір солодкого сорту – плоди будуть мати кислий смак.
500 г помідорів черрі · 400 г оливкової олії · Зубчики часнику 5 · 2 гілочки базиліка · 1 чайна ложка (десертний розмір) чебрецю · 1 чайна ложка (десертного розміру) …
Кожну помідорку проткніть зубочисткою. Це потрібно, щоб шкірка не лопнула. Далі, коли сироп закипить, опустіть в нього помідори і дочекайтеся закипання.
На півкіло овочів потрібно 2 склянки води та 400 гр цукру. Моркву почистити, нашаткувати тонкими смужками. Варити у звичайній воді 10 хвилин, потім охолодити.