Що робити щоб котлети були м’які?
Хліб — найважливіший компонент Саме розмочений хліб допомагає зробити котлетки більш м'якими й ніжними. Природно, важливо дотримати правильну пропорцію. Виглядає вона наступним чином: на 1 кг м'яса 250 г білого хліба і 300-400 г молока або води (якщо робиш курячі котлетки, хліба і яєць знадобиться менше).
Який фарш краще для бургерів?
Ідеальне м`ясо для бургера — яловичина. До слова, яловича котлета в бургері так само, як і стейк, має ступені прожарювання. Оптимальна — medium well. Для бургерів не годиться пісне м`ясо на кшталт вирізки.
Як зробити котлети соковиті?
Для приготування котлет надавайте перевагу більш жирним частинам м`яса: ошийок, лопатка, бедро, грудинка та інші. Так жир наситить волокна і котлети вийдуть винятково соковитими.
Як приготувати заморожену котлету для бургера?
Готуємо: 1️⃣ Охолоджену чи заморожену котлету викладаємо на пательню гриль, або на електричний гриль. (Заморожену котлету попередньо розморожувати НЕ потрібно!) Смажимо на середньому вогні з обох сторін по 2-3 хв, в електрогрилі — 3-4 хв.
Соковиті бургери (на 4 порції) Для котлет: 400 г фарш яловичий 0.5 ч л солі 0.5 ч л перцю 0.5 ч л паприки 1/3 ч л мускатного горіху …
Сьогодні готуємо бургер із яловичою котлетою – надзвичайно просто і дуже смачно. Я поділюся з вами секретом, як зробити котлети з фаршу …
Котлети для бургерів – як зробити круглими, заготовка на заморозку та рецепт. 1.1K views · 1 year ago #рецепти #рецепт #burger …more …