Як правильно зберігати малосольні огірки?
Декілька способів продовжити термін придатності:
- Злити розсіл після того, як огірки досить просоляться. 1 Потім перекласти їх у герметичний пакет, це продовжить термін збереження ще на тиждень. …
- Поставити каструлю з огірками та розсолом у холодне місце. …
- Поставити ємність із огірками у прохолодне місце під щільною кришкою.
Скільки можуть стояти малосольні огірки у холодильнику?
малосольні огірки у холодному розсолі будуть готові через добу, а огірки, залиті гарячим розсолом, наберуть смаку через 5-6 годин.
Чому потрібно зберігати малосольні огірки у холодному приміщенні?
При низькій температурі середня швидкість молекул у розсолі з огірками нижче, тому дифузія солі в молекули огірка сповільнюється, і огірки стають малосольними..
Чи можна малосольні огірки зберігати без розсолу?
Якщо огірки засолювалися в бочках з використанням методу бродіння, їх можна зберігати в холодильнику без розсолу в пакеті або ємності від 1 до 2 тижнів.