Як зберегти довше пекінську капусту?
Оптимальна температура для збереження свіжості пекінської капусти – 0-2 ° C при вологості 90-95%. У таких умовах капуста залишається свіжою до 3 місяців, якщо ви залишите її коріння. У холодильнику капуста може лежати до двох тижнів у герметичній упаковці (пакет або контейнер).
Як правильно зберігати капусту на зиму?
Найзручніший спосіб зберігання капусти. у прохолоді, при 0–2 ºС. Перед тим як помістити овоч у холодильник важливо переконатися у його свіжості. Не повинно бути м'якого, темного листя, плям і вм'ятин. Мити капусту не потрібно, вона не любить вологу.
Чи можна заморожувати свіжу пекінську капусту?
Китайську капусту також можна бланшувати та заморожувати для більш тривалого зберігання.
Як зберегти свіжу капусту до Нового року?
Кожну капустяну головку потрібно занурити в глину, потім висушити. Після цього підвісьте її за стебло на дошці або балки під стелею у льоху. За такого способу капуста може зберігатися до весни. Завдання зберегти капусту в льоху до весни цілком здійсненне.