Як зберегти квашену капусту надовго?
Квашену капусту найкраще зберігати в герметично закритих ємностях. Це можуть бути: Скляні банки: ідеально підходять для зберігання, тому що не поглинають запахи і легко миються. Пластикові контейнери: вибирайте контейнери, які не містять BPA, щоб уникнути виділення шкідливих речовин.
Що краще: заморожувати чи консервувати квашену капусту?
Консервування, як і заморожування, може знизити вміст пробіотиків, проте воно забезпечує більш тривалий термін зберігання та допомагає запобігти гниття та забруднення. що робить його надійним варіантом для тривалого зберігання. Для тих, хто має додаткове місце в холодильнику, охолодження — найкращий спосіб зберігання ферментованої капусти.
Чи можна зберігати квашену капусту у відрах?
Процес бродіння капусти включає виділення молочної кислоти, здатної вступати із пластиком у реакцію. Неякісне цебро або таз може передати капусті неприємний запах, а також «забезпечити» домашній продукт набором шкідливих та небезпечних хімікатів..
Чи можна зберігати квашену капусту у целофановому пакеті?
Вона містить багато вітамінів, мінералів, ферментів та бактерій, які покращують травлення та зміцнюють імунітет. А квашена капуста в целофановому пакеті – простий і дуже швидкий спосіб приготувати смачну та корисну закуску.