Як зберегти кокосове молоко?
У холодильнику: Відкрите кокосове молоко слід зберігати в холодильнику у герметичній ємності. У такому вигляді воно може зберігатись 5-7 днів. У морозильній камері: Для тривалого зберігання кокосове молоко можна заморозити. Заморозка не вплине на його поживні властивості, і може зберігатися до 3 місяців.
Як виправити кокосове молоко, що згорнулося?
Щоб видалити шматочки, що згорнулися, спочатку слід видалити великі тверді частинки, такі як м'ясо і овочі. Після цього додайте 2 столові ложки води та 1 столову ложку крохмалю тапіоки потроху з часом . У міру змішування кокосове молоко повинне перестати згортатися, і м'ясо та овочі можна буде додати назад у каррі.
Чому може згорнутися кокосове молоко?
Як тільки молоко нагрівають до кипіння, протеїни коагулюються, перестають працювати як емульгатори, і вода та олія розшаровуються.. З цього випливає, що під час кипіння кокосове молоко згортається ЗАВЖДИ!
Як зберігати кокосове молоко після розтину?
Термін зберігання після відкриття: зберігати у холодильнику трохи більше 2 днів. Щоб відновити оригінальну текстуру після охолодження, помістіть упаковку з продуктом у ємність із гарячою водою на 5-10 хвилин та перемішайте. Умови зберігання: при температурі від +2°C до +30°C. Перед вживанням збовтати.