Яку воду додавати до квашеної капусти?
Як приготувати розсіл для капусти Доливати просто чисту або кип'ячену воду в капусту не рекомендується. Потрібна хоча б вода з сіллю. Найпростіший варіант – це 1 столова ложка солі на 1 літр води.
Як квасити капусту, щоб була хрусткою?
Як квасити капусту, щоб була хрусткою Для хрусткої текстури слід обирати осінні сорти капусти, які містять більше цукрів. Крім того, важливо підтримувати правильну температуру — близько 18-22°C протягом перших кількох днів. Після початку активного бродіння капусту слід зберігати в прохолодному місці.
Яку сіль давати до квашеної капусти?
Для квашеної чи кислої капусти використовують лише сіль середнього або крупного помелу.
Скільки потрібно солі на 1 кг капусти для квашення?
В ідеалі дотримуватись витрати 25 г солі (це одна столова ложка без гірки) на 1 кг капусти. Якщо розраховувати кількість солі на трилітрову банку, потрібно приблизно 2-3 кг капусти і 2-3 столові ложки солі.
Капуста – 1 кг · Морква – 80 г · Сіль – 20 г · Лавровий листок · Перець чорний горошок.
Капусту вибираємо середньопіздніх сортів, тільки білокочану, а моркву вибираємо саму помаранчеву. Морква дає найважливіше – смак. Далі шинкуємо …
60 г солі, а це близько 2-3 столових ложок. · 150-200 г. натертої моркви · 3 шт лаврового листя · 18 шт чорного перцю горошком.