Як зробити млинці, щоб краї були сухими?
Щоб уникнути сухості млинців при приготуванні, можна скористатися такими рекомендаціями:
- Не додавати надто багато соди. …
- Використовувати кисломолочні продукти. …
- Не використовувати блендер чи міксер. …
- Дати тесту відпочити. …
- Використовувати правильну сковороду. …
- Контролювати інтенсивність нагріву.
Як позбутися сухих країв на млинцях?
Не засмучуйтеся, якщо у млинців відразу після випікання виходять сухі та ламкі краї. Акуратно складайте їх у стопочку, промазуючи кожен новий млинець вершковим маслом. Наступний гарячий млинець «укриватиме» попередній, пом'якшуючи його поверхню.
Чому краї у млинців хрусткі?
Відповідь: Щоб млинці були м'якими, відразу після того, як знімаєте млинець зі сковороди, промажте його олією (Можна шматочком вершкового). Тонкі млинці по краях завжди будуть хрумтіти, це нормально.
Як виправити сухе тісто для млинців?
Найкраще акуратно вводити невелику кількість кип'яченої води кімнатної температури. Не вливайте відразу велику кількість, тому що високий ризик зробити тісто занадто рідким, що теж не є бажаним результатом. До того ж, завдяки цій простій хитрості млинці вийдуть м'якшими.