Чим прибрати насолоду в настоянці?
Для зниження концентрації слід додати готову фруктову настойку (лікер) спирт або горілкутоді фортеця збільшиться. Інший варіант – розбавити водою або (і) цукром, міцність зменшиться. Молочні, яєчні та кавові напої бажано розбавляти лише спиртом (горілкою).
Чим розбавити надто солодку настоянку?
Чим розбавити солодку настоянку? Пряні напої розбавляють яблучним фрешем, томатним чи цитрусовим соком. Підійде також тонік або мінеральна вода в різних пропорціях. У гіркий напій додають вермут, віскі, бальзам.
Як цукор впливає на міцність настоянки?
Як правило, цукор додається в настойки лише для пом'якшення та збалансування смаку напою.. Втім, є група настоянок, у яких вміст цукру вищий, – це бальзами, що складаються із суміші настою кількох (іноді – десятків) різних трав чи інших рослин та їх частин.
Як виправити настойку?
Виправити настойку можна боніфікатором, есенцією, стручком ванілі, щіпкою цедри або кориці для пом'якшення, цукровим сиропом або водою, доданими на свій смак. Небагато лимонної кислоти замаскує спиртовий присмак.