Як виготовляють сушену курагу?
Застеліть лист пергаментним папером і викладемо на нього охолоджені часточки абрикосів. Помістимо в духовку при 80-100С, відкривши дверцята, і будемо сушити близько 1-2 годин. Як тільки половинки фруктів стануть ніби карамелізованими – ваша домашня курага повністю готова.
Як просушити курагу в домашніх умовах?
Розкладіть підготовлені абрикоси на застеляному пергаментним папером листі і відправте в духовку при температурі 60 °C. Трохи прочиніть дверцята, щоб волога краще виходила, і сушіть в середньому 12-15 годин.
Чим обробляють курагу при сушінні?
Сухофрукти обробляють діоксидом сірки на виробництві, саме на етапі висушування. Для цього зібрані фрукти поміщають у спеціальні камери та обкурюють цим газом.
Навіщо заливати курагу окропом?
Після миття плоди можна обдати окропом. Щоб сухофрукт став м'якшим, соковитішим і легшим засвоювався, його можна потримати в окропі протягом декількох хвилин або ненадовго помістити в пароварку, що працює.