Як підібрати вино до страв?
Легкі червоні вина можна подавати до пряних страв із птиці. Міцніші вина ідеально смакують із темним м'ясом (запеченим, смаженим чи приготованим на грилі). Дуже ароматні та міцні вина найкраще підходять до дичини, особливо до тих страв, що подаються разом з темними густими соусами.
Що краще взяти до вина?
Морепродукти — креветки, мідії, омари — підійдуть до усіх білих вин. До білого вина підійдуть ніжні несолоні сири, наприклад, козячі. Також відмінно смакуватимуть м'які моцарелла, рікотта з вираженим вершковим смаком. До сухого білого підійдуть тверді сири — емменталь, чеддер, пармезан, пекоріно.
Як зрозуміти, що вино хороше?
Хороше вино містить три критерії: збалансованість, складність і завершеність. Збалансоване вино не має присмаків. Наприклад, напій не віддає сильним вмістом алкоголю та не кислий. Складність вина – присутність різноманітних відтінків, які збагачують смак.
Яка різниця між сухим та напівсухим вином?
За вмістом спирту столові вина поділяються на сухі (з вмістом остаточного цукру менше 1%), напівсухі (1 – 2,5%) та напівсолодкі (2 – 7%).
Для страв з риби і білого м’яса Колоніст рекомендує такі білі вина як Сухолиманське, Трамінер і Шардоне. Серед червоних вин Колоніст виробляє Каберне, Мерло і …
Основний смак страви повинен відображатись в основному смаку вина, але не обовязково точно йому слідувати. Багатий смакових букет мясних страв добре поєднується …
Для курячого філе або крилець на грилі чудово підійдуть легкі білі вина типу Chardonnay або Sauvignon Blanc. Саме куряче м’ясо ніжне та чудово …
За кольором: біле м’ясо і риба гарно поєднується з білим вином, темне м’ясо і червона риба – з червоним вином. Страви і вино мають підходити за …
Обираючи вино до їжі, необхідно переконатися в тому, що страва і вино, яке ви будете пити, знаходяться в гармонії між собою і є рівними …