Як підготувати нову дубову бочку?
Для цього в гарячій воді розчиняють соду в пропорції 100 грам соди на 5 літрів води. Наповнити бочку треба на третину і прокатати щоб вода облила внутрішню частину бочки. Через 20-30 хвилин воду з содою зливають і ретельно прополіскують бочку чистою холодною водою. Тільки після цього бочка готова до використання.
Скільки разів можна використовувати дубову бочку?
Крім того, старі дубові бочки часто використовуються у декоративних цілях або навіть для бродіння інших продуктів. Дубову бочку можна використовувати до 4-6 разів для активної витримки алкогольних напоїв, таких як вино, коньяк або віскі.
Як доглядати за дубовою бочкою?
Дубова бочка повинна бути ретельно промита, не мати сторонніх запахів, ознак гниття. Дубова бочка повинно попередньо обшпарити окропом на 20-30 хвилин. Це дозволить деревині розширитися. Кожен ряд овочів краще прокладати зеленню, пряно-ароматичними культурами та приправами, доливати розсіл при необхідності.
Як почистити дубову бочку?
Для цього діжку заповнюють на третину кип'ятком і розгойдують таким чином, щоб гаряча вода «пробіглася» по всій її внутрішній частині. Гарячу воду залишають у бочці до тих пір, поки вона не втратить пароутворюючої здатності (по часу близько 30 хвилин). Верхня пробка при цьому закривається нещільно.
Для цього в бочку через верхнє отвір необхідно залити окріп в кількості 10-20 % від обсягу бочки. Температура води повинна бути не менше 80°.
Підготовка бочки для віскі. Дубова бочка під крафтові напої. 5.7K … Віскі від зерна до заливки в бочку. Повний рецепт приготування …
На 5-ть днів дубову бочку заливають холодною водою для забезпечення повного набрякання деревини. Воду міняють через два-три дні (частота залежить від …