Як роблять сироватковий протеїн?
Протеїн виготовляється з різних джерел — як тваринного, так і рослинного походження. Один із найбільш поширених видів — сироватковий протеїн, який отримують шляхом фільтрації сироватки молока.
Що таке WPC 80?
Activlab WPC 80 Standard – якісна харчова добавка з високим вмістом білка, що складається із 100% чистого концентрату білка молочної сироватки зі зниженим вмістом цукру.
Як виготовляють протеїн?
Для його виготовлення сировина – сироватка або казеїн – проходить через процес відділення білка від жирів, цукрів та інших елементів. Далі відокремлений протеїн піддається фільтрації та очищенню – пастеризація є важливим процесом виготовлення будь-яких харчових продуктів. Після цього відбувається процес висушення.
Який з білків грудного молока належить до сироваткових?
α-лактальбумін – основний сироватковий білок, який бере участь у синтезі лактози та є джерелом незамінних амінокислот.
Залежно від фільтрації, білка може бути від 50% до 95%, звідси назва концентрат, концентрований білок. Наступний етап – сушіння, тобто …
Сироватка – це фракція білка, яка відокремлюється під час кислотної або ферментативної обробки молочних продуктів при виробництві сиру. Спочатку …
Концентрат сироваткового протеїну (WPC 82% Agglomerated) отримують із пастеризованої свіжої сироватки та виготовляють за допомогою різних процесів мембранної ф …