Як підготувати баклажани до смаження?
Перед приготуванням наріжте баклажани на скибочки чи кружечки, посипте сіллю й залиште на 20 хвилин. Вони пустять сік, разом із ним вийде частина гіркоти та надмірна волога. Потім промийте баклажани холодною водою та обсушіть рушником. Завдяки такій хитрості овочі не поглинатимуть олію під час смаження чи запікання.
Коли можна зривати баклажани?
Плоди баклажанів слід збирати, коли вони ще не досягли повної зрілості. У цей момент насіння у них ще дрібні, м'якоть ніжна і без гіркоти. У середній смузі України перші плоди зазвичай збирають після 20 липня.
Як жарити баклажани, щоб не вбирали олію?
Овочі смажте на сковороді, як завжди. Білок виконає функцію своєрідного кляру, який захищає баклажани від зайвого вбирання олії. А ще радимо не забувати викладати після смаження баклажани на паперові рушнички — універсальний спосіб боротьби із жиром під час готування.
Кому не можна їсти баклажани?
Овочі не можна їсти, якщо є захворювання шлунка та кишківника – гастрит, коліт, виразка, панкреатит і діарея. Баклажани мають проносний ефект, тому їх вживання варто обмежити за діареї. Якщо є захворювання на цукровий діабет, овочі краще не їсти, бо вони можуть знижувати рівень цукру в крові.
Рулетики із баклажанів: 1 кг баклажанів 200 грам сиру 5 зубчиків часнику 2 столові ложки майонезу Пучок петрушки Сіль за смаком 100 грам …
Для приготування смачних рулетиків, нам потрібно : баклажан – 1 сирки плавлені – 2 шт часник – 2 зуб. майонез – 2 ст.л помідор – 1 сіль, …
Баклажани нарізаємо на тонкі (5 мм) пластини, солимо і ненадовго залишаємо, щоб пішла гіркота. Далі промиваємо й обсушуємо. Обсмажуємо до …
… Баклажани порізати на смужки, посолити та обсмажити на олії. Викласти на серветку. 2. Болгарський перець порізати на смужки. Зелень дрібно …
Дізнайтеся, як приготувати смачні рулетики із баклажанів в духовці за простим рецептом. #баклажани #рулетикиизбаклажанов … Ця інформація …