Яка на смак долма?
Смак долми — це гармонія ніжного м'яса, кислинки маринованого виноградного листя та насиченого аромату спецій. Легкі нотки кінзи та кропу додають свіжості, а начинка з рису надає текстурного балансу.
Чия страва долма?
Долма – одна з найвідоміших страв грузинської кухні, яка має багатовікову історію. Легенда свідчить, що вперше долму приготували на розкішному банкеті при дворі перського царя. Щоб здивувати гостей, царський кухар вирішив загорнути м'ясну начинку в виноградне листя, створивши таким чином унікальну страву.
Як підготувати виноградне листя на долму?
Також за бажанням можна використати свіжі молоді листочки з винограду – обріжте хвостики, складіть рівно один на один, перекладіть в глибоку тарілку та залийте окропом на десять секунд. Ваше виноградне листя стане м'яким та в нього зручно буде загортати начинку.
Який соус до долми?
Взагалі, соус для долми роблять з мацоні (традиційний Кавказький кисломолочний напій), але, якщо в найближчому магазині ви його не знайдете, можна замінити його натуральним йогуртом. Що ми сьогодні і будемо робити. Замість хмелі-сунелі можна покласти посічену дрібно свіжу кінзу.
М’ясо та цибулю слід порізати та перемолоти у м’ясорубці. Перемішайте фарш із промитим рисом, зеленню та спеціями. · Тепер підготуйте виноградне листя.
Як приготувати долму з виноградного листя? Простий Рецепт Долми. – YouTube. This content isn’t available.
На дно посудини (каструля чи форма для запікання) викласти декілька некондиційних листків винограду, далі – щільними шарами викласти долму. Зверху придавити та …