Що потрібно для приготування зефіру?
Щоб готувати зефір, вам знадобляться:
- планетарний міксер;
- термометр;
- сотейник;
- кондитерський мішок.
Яка користь від зефіру?
Зефір виготовляють з білків, цукру, фруктового пюре і натуральних загусників. Але головні компоненти – пектин, агар-агар і желатин. Пектин нейтралізує сіль, важкі метали, а також усуває шкідливий холестерин, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і позитивно впливає на волосся і нігті.
Як правильно сушити зефір в домашніх умовах?
Сушити зефір треба в добре провітреному приміщенні 24 години. Після чого половинки можна легко склеїти між собою та обваляти в цукровій пудрі. Або посипати половинки цукровою пудрою через сито і тільки потім склеїти їх. Зберігати зефір в закритій коробці 3-5 днів.
Скільки часу має стабілізуватися зефір?
Дошку застелити пергаментом і відсадити зефір. Залишити стабілізуватися на 3 години. 5️⃣ Після цього з'єднати половинки разом і обваляти в суміші цукрової пудри та крохмалю.
#зефір У мене давно запитують рецепт зефіру. І хотілося показати такий рецепт, щоб був доступний та зрозумілий для більшості.
На першій швидкості переконайтеся, що білок змішався з пюре. · Збільште швидкість, доки зефір не стане пишнішим і м’якшим. · Додайте ще швидкості і починайте …
У відео дізнаєтесь: – як приготувати домашній зефір – чим замінити желатин – як зробити правильну текстуру – скільки реально треба м …