Яка різниця між маскарпоне і вершковим сиром?
Різниця в тому, що маскарпоне – це злегка солодкувата на смак масляно-кремова субстанція з дуже високим відсотком жирності. Сирний сир, навпаки, завжди повітряний або більш щільний, але з крупинками. На смак не солодкий, а солоний або кислий. І він може бути зовсім нежирним – дієтичним.’);}],[{id:’PRlyaM_9G5jZi-gP9s_5qA0__72′},function(){window.jsl.dh(‘PRlyaM_9G5jZi-gP9s_5qA0__72′,’
Який вершковий сир для крему?
Який вершковий сир вибрати для крему? Для збивання вершків вибирають м'які сири: сир і маскарпоне. Вони характеризуються гладкою текстурою і здатністю швидко утворювати пишну масу.’);}],[{id:’PRlyaM_9G5jZi-gP9s_5qA0__78′},function(){window.jsl.dh(‘PRlyaM_9G5jZi-gP9s_5qA0__78′,’
Кому не можна їсти домашній сир?
Людям з підвищеною кислотністю шлунка краще не їсти сир, особливо жирний і домашній. У продукті багато молочної кислоти, яка подразнює і без того пошкоджену слизову оболонку шлунка. Також кислий і жирний сир не варто їсти людям, у яких часто буває печія.’);}],[{id:’PRlyaM_9G5jZi-gP9s_5qA0__81′},function(){window.jsl.dh(‘PRlyaM_9G5jZi-gP9s_5qA0__81′,’
Як роблять сир Філадельфія?
Сир «Філадельфія» Молоко пастеризують, а потім гомогенізують і охолоджують для початку наступної стадії. Молоко повільно нагрівають перед тим, як проводити ферментацію. Для цього в нормалізовану молочну суміш додають закваску для згортання молочного білка й утворення сирного згустку з виділенням сироватки.’);}],[{id:’PRlyaM_9G5jZi-gP9s_5qA0__84′},function(){window.jsl.dh(‘PRlyaM_9G5jZi-gP9s_5qA0__84′,’
Домашній крем-сир: покроковий рецепт. Крок 1. Заморозьте 1 л кефіру. Можна робити це прямо у пакованні. Кетчупи. Крок 2. Застеліть сито марлею в …
Сьогодні у мене для вас рецепт вершкового сиру ( інші назви: крем чиз, крем-сир,творожний сир ). Використовують його для приготування кремів …
Рушник можна замінити кількома шарами марлі, або паперових рушників. Вилити вершковий сир. Дати сироватці стекти. Поставити у холодильник на 2-4 …