Скільки потрібно помідорів на 1 літр томатного соку?
Томати вибирайте дозрілі, із щільною м'якоттю. Чим вони м'ясисті, тим менше потрібно часу на уварювання. Розмір не такий важливий, головне, щоб овочі були без гнили. Розраховуйте пропорцію, враховуючи, що з 1,5 кілограм помідорів виходить до 1 літра томатного соку.
Скільки треба помідорів на 4 літри соку?
Час приготування та кількість одержуваного соку. З 5 кг помідори ви отримаєте близько 3-4 літрів соку.
Скільки вийде томатної пасти із 1 кг помідорів?
Відповідно до ГОСТ вміст сухих речовин становить не менше 25% (до 40%). Існує певне співвідношення кілограма томатів та сухої маси томатної пасти, приблизно 1: 3, тобто півтора кілограма томатів відповідають 0,5 кілограма томатної пасти.
Скільки помідорів потрібно, щоби приготувати кварту томатного соку?
Кількість: У середньому 23 фунти потрібно для завантаження автоклава 7 кварт, або в середньому 14 фунтів для завантаження автоклава 9 пінт. Бушель важить 53 фунти і дає від 15 до 18 кварт соку – в середньому 3¼ фунта на кварту .