Скільки виходить масла гхі з 1 кг?
З 1 кг вершкового масла виходить приблизно 0,8 кг гхі.
Як зробити масло гхі з домашнього масла?
Розтопіть 2 пачки вершкового масла ТМ «Волошкове поле» в сотейнику на середньому вогні. Потім треба зменшити вогонь до мінімуму, щоб воно не згоріло. Масло гхі має готуватися на повільному вогні 25-30 хвилин, щоб воно розшарувалося на 3 шари.
Як істи масло гхі?
Як в кулінарії використовують масло ГХІ? Це масло має горіховий, дещо карамельний смак, каже експертка. Його можна використовувати по-різному, зокрема смажити на ньому різні продукти, пасерувати овочі, намазувати на хліб, млинці чи вафлі, додавати до каш чи домашньої випічки. Його навіть додають до кави чи попкорну.
Як довго зберігається масло гхі?
Гхі може зберігатися тривалий час при кімнатній температурі і не псуватися. У прохолодному темному місці зберігається роками, при тривалій витримці корисні властивості тільки збільшуються. В аюрведичних рецептах використовується масло витримки від 1 до 100 років.
Коли масло трохи охолоне (через 15-20 хвилин), процідіть через марлю. ○ Розлийте в чисті сухі скляні баночки. З 1 кг вершкового масла виходить приблизно 0,8 кг гхі.
Мій чоловік не може вживати продукти з лактозою і глютеном.Важко підбирати меню для нього.Прочитала про це масло і думаю що при такому способі обробки воно очищається і залишаються тільки поживні речовини. Можливо хтось знає чи корисне таке масло для людей непереносячих лактозу і глютен.
Масло гхі стало відоме завдяки стародавній медицині Аюрведі. Це очищене топлене масло, для виготовлення якого необхідно натуральне вершкове масло максимальної жирності – 82,5%. Масло гхі широко використовується в кухнях Південної Азії. Воно має приємний карамельний запах і на ньому можна смажити, бо горіти і диміти …
Крім олії вам знадобляться посуд із товстим дном і найменша конфорка, можна топити і в духовці. З 600 г масла виходить 500 мл гхі. Весь процес займе 30-40 хвилин. Можете займатися своїми справами, тільки далеко від кухні не йдіть, особливо …
Масло слід розтопити у великій товстостінній каструлі (або котлі) на середньому вогні і довести його до кипіння. Коли на поверхні масла утворюється біла піна, зменшите жар, наскільки це можливо, і залиште каструлю у відкритому вигляді на вогні. Час від часу знімайте тверді частинки …