Швидкі вуглеводи: Продукти з високим ступенем обробки, такі як білий хліб, білий рис, макаронні вироби з м'яких сортів пшениці та солодощі, мають високу ІІ. Деякі солодкі напої: Газовані солодкі напої та соки, особливо ті, що містять доданий цукор, можуть спричинити високу інсулінову реакцію.
Індекс інсулінорезистентності (HOMA-IR)
| Рівень глюкози | Ознака |
|---|---|
| Від 3,9 до 5,5 ммоль/л (70-99 мг/дл) | Нормальний рівень |
| Від 5,6 до 6,9 ммоль/л (100-125 мг/дл) | Підвищений рівень (переддіабет) |
| 7 ммоль/л (126 мг/дл) та вище при неодноразовому повторенні аналізу | Діабет |
Усі продукти, що містять вуглеводи (наприклад, хліб, вівсяні пластівці, макаронні вироби, рис, овочі, що містять крохмаль, фрукти, соки та багато десертів без цукру) підвищують рівень глюкози в крові, тому ретельний контроль їхнього споживання має вирішальне значення.
Глікемічний індекс (ГІ) вимірює рівень глюкози, що виникає в організмі при вживанні препарату. Цей показник може відрізнятись від значення інсулінового відгуку. Вся справа в тому, що інсулін не тільки регулює рівень цукру, а й бере участь у процесі синтезу амінокислот.
Це пов'язано з високим вмістом амінокислот, особливо лейцину, з яких складаються сироваткові білки. Лейцин відіграє важливу роль у регулюванні рівня глюкози в крові та стимуляції виділення інсуліну.
Які продукти знижують цукор
- Яблука
- Чорниця
- Авокадо
- Гарбуз та гарбузове насіння
- 1.5. Сочевиця та квасоля
- 1.6. Джимнема сильвестра
- 1.7. Яблучний оцет
- 1.8. Алое
якщо рівень глюкози 7,8-11,1 ммоль/л, це переддіабетичний стан; показник вище 11,1 ммоль/л свідчить про ЦД; Норма інсуліну: до прийому глюкози – 3-17 мкМЕ/мл, після (через 2 години) -17,3-17,8 мкМЕ/мл.
Харчування має бути частим і дробовим (5-6 разів на день), малими порціями. Це допоможе уникнути великих стрибків рівня глікемії. Прийом їжі слід здійснювати в один і той же годинник. Це ж стосується прийому цукрознижувальних засобів та ін'єкцій інсуліну.