Чи можна розм'якшити мастику?
Не поспішайте викидати засохлу кондитерську мастику. Цукрову масу ще можна реанімувати та використовувати за призначенням. Для цього покладіть її в герметичний контейнер і помістіть у гарячу воду або розігрійте в мікрохвильовій печі. Після цього ретельно розмішайте масу і за потреби додайте трохи цукрової пудри.
Що робити, якщо мастика затверділа?
Візьміть невеликий шматочок мастики і додайте до нього 1-2 краплі олії чи жиру (наприклад, вершкового масла чи кокосового масла). Ретельно розімніть мастику руками, поки вона не стане м'якою та пластичною. Якщо мастика все ще жорстка, можна додати ще трохи олії.
Як зробити мастику затверділою?
Якщо всі кристали мастики м'які, то мастика, ймовірно, була занадто довгою теплою (особливо при високих літніх температурах). Охолодіть протягом кількох годин . Це відновить правильну консистенцію.
Чи можна гріти мастику в мікрохвильовій печі?
· Якщо мастика погано розкочується, то можна підігріти її кілька секунд у мікрохвильовій печі та робота з нею спроститься. · Після розкочування мастики можна зверху накрити її плівкою і перенести на торт (плівкою вгору) і в такому вигляді розгладжувати, так мастика не буде сохнути і ви уникнете тріщин.