Що додати до молока для скисання?
Інший спосіб – розчинити у молоці невеликий шматочок цукру або столову ложку цукрового піску. Така добавка помітно загальмовує процес бродіння і скисання, тому молоко залишатиметься свіжим набагато довше.
Що додають у молоко, щоб воно скисло?
Як приготувати кисле молоко Щоб приготувати 1 склянку (250 мл) кислого молока для випікання, використовуйте 1 ст. л. (15 мл) оцту чи лимонного соку і достатньо молока, щоб одержати 1 склянку (250 мл). Перемішайте та дайте постояти 5 хвилин перед використанням. Це надасть потрібну кислотність рецепту.
Що потрібно додати в молоко, щоб воно швидше скисло?
Молоко потрібно прогріти до 40–43 °C і додати продукт, що вже містить молочнокислі бактерії. шматочок житнього хліба на заквасці, сметану, йогурт, кефір, кисле молоко або мацоні. На 1 літр молока достатньо 1 ст. л. Можна купити в аптеці спеціальну закваску і приготувати простоквашу за інструкцією, що додається.
Що кидають у молоко, щоб воно скисло?
Дрібка солі, додана в молоко при кип'ятінні, також захистить його від скисання. Якщо ви хочете, щоб молоко довго не псувалося, при кип'ятінні можна додати до нього невелику кількість соди. Важко повірити, але щіпка солі допоможе зберегти навіть нестерилізоване молоко у холодильнику.