У чому користь фіолетової моркви?
Фіолетова морква Містить менше антоціанів, ніж чорна, але все ж таки достатньо для насиченого кольору. Цей вид багатий бета-каротином, вітамінами С та А, а також калієм. За калорійністю схожа на помаранчеву моркву. Фіолетова морква цінується за високий вміст антиоксидантів.
Чим фіолетова морква відрізняється від звичайної?
Фіолетова морква, Purple Carrot Фіолетова морква особливо відрізняється своєю соковитістю. Як є: на смак морква солодкувата, з приємним спаржевим смаком – найкраще цей відтінок проявиться, якщо згасити фіолетову моркву з м'ясом. Також коренеплід гарний як гарнір або доповнення до супів.
У чому різниця між помаранчевою та фіолетовою морквою?
Фіолетова морква має багато з тих же корисних для здоров'я властивостей, що і помаранчева морква, але також містить високу концентрацію антоціанів. — антиоксидантних сполук, які надають багатьом синім, фіолетовим та чорним ягодам їхні інтенсивні відтінки та корисні властивості.
Чому морква була фіолетовою?
– Шляхом численних схрещувань фіолетовий, жовтої та інших видів моркви з різних куточків світу селекціонери досягли помаранчевого кольору. Така морква втратила частину ефірних масел, за рахунок чого стала солодшою. Крім смакових якостей, морква цього кольору легше вирощувати.