Що робить огірки хрусткими?
Щоб огірки були хрусткими, їх треба підживлювати добривами з умістом калію та магнію. Якщо цих мікроелементів не вистачатиме, плоди виростуть водянистими та деформованими.
Скільки солі, цукру і оцту потрібно на літрову банку огірків?
Норма — 10 грамів цукру на кілограм огірків. Оцет. У розсіл для маринованих, а не солоних огірків, додають 9% оцет. На літрову банку буде досить півтори столові ложки оцту.
Як зробити малосольні огірки за 10 хвилин?
👉 🥒 огірки нарізаю на 4 частини, поміщаю в пакет, додаю сіль, посічений кріп та петрушку, за бажанням, і часник. Заливаю запашною соняшниковою олією, закриваю пакет, добре струшую і в холодильник на 10 хв. Все!
Скільки солі потрібно на літр води на малосольні огірки?
Кисло-солодкі мариновані огірки – скільки солі, цукру, оцту на один літр води До одного літра води потрібно буде додати одну столову ложку солі без гірки, дві столові з гіркою ложки цукру, півтора чайної ложки оцту 70%. А також, кріп, часник, хрін, лавровий лист, перець, насіння гірчиці.
Саме ці інгредієнти надають той самий хрускіт. А для чудового аромату ви можете додавати трави: кріп з петрушкою, естрагон або селеру.
Ретельно займайся підбором спецій і зелені. Неповторний аромат огіркам дають хрін, кріп, часник, листя чорної смородини і вишні, листя і кора …
Щоб надати огіркам неповторний смак, я використовував часник, листя вишні, смородини, корінь і листя хріну, суцвіття кропу, а також перець чилі. Ви можете …
Характерну особливість для хрусткості надають прянощі, а саме листя дуба, вишні або чорної смородини. Саме ці інгредієнти надають цю властивість …
Консервовані огірки готують заливанням плодів слабокислим маринадом з подальшою пастеризацією. Для засолу беруть більші плоди, повномірні …