Что за рыба берш?
Волжский судак, или бёрш, или берш (лат. Sander volgensis, ср. нем. Barsch – окунь), — вид лучепёрых рыб из семейства окуневых (Percidae).
Какой на вкус берш?
Многие рыболовы, оценившие гастрономические качества берша, с уверенностью говорят о том, что он гораздо вкуснее судака. Эта рыба может похвастаться нежным и жирным мясом, особенно зимние экземпляры. Вне зависимости от принципа приготовления (жарка, варка, копчение, соление), блюдо получится невероятно вкусным.
Чем берш отличается от судака?
У берша чешуя более серая, и он редко бывает темным, в отличие от судака. Кроме того, у берша более ярко выражены темные полосы по бокам; полосы есть и у судака, но менее заметные.
Сколько стоит рыба берш?
110 р Цена за 1 кг веса.
У берша отсутствуют клыки, щёчки покрыты чешуёй. Окраска схожа с судачьей, но светлее и количество полос меньше. Главное отличие – это размеры, в реках обычно …
Внешний вид: Отличается от судака тем, что у него на нижней челюсти нет клыков и предкрышка полностью покрыта чешуей. Размеры берша меньше, чем судака: он …
На фото рыба берш имеет крупные плавники, которые по размеру практически равны толщине ее тела. Чешуя у представителей вида достаточно крупная, однако у рта ее …