Як додавати муку в підливу?
Найпростіше додавати борошно в розведеному вигляді. Для цього його всипають у склянку з невеликою кількістю води та перемішують вінчиком. Потім тонкою цівкою вливають суміш у сковорідку. Завдяки таким простим маніпуляціям консистенція соусу буде шовковистою і гладкою, а поява грудочок повністю виключена.
Що зробити, щоб підлива була густа?
Замість борошна можна додати жирні молочні вершки (понад 30%). Чим жирнішими будуть вершки, тим густіше стане підлива. З вершками вона набуде м'якшого ніжного смаку.
Скільки варити підливу?
Додати смажені цибулю і моркву в каструлю до м'яса, всипати сіль і перець (за смаком) і варити все разом ще 1 годину. В кінці приготування додати борошно, розведену в половині склянки води, влити в підливу і перемішати. Варити ще 10 хвилин. М'ясна підлива підходить до гарнірів з гречки , рису , макаронів , вермішелі .
Як підсмажити муку на сковороді?
Як і скільки смажити борошно Його потрібно попередньо просіяти, щоб очистити від сторонніх вкраплень і позбутися грудочок. Після цього добре розігрійте суху сковороду та всипте борошно. Шар не повинен перевищувати 3-4 см. Під час смаження постійно помішуйте борошно, щоб воно не підгоріло.
цибуля (1 штука); · 3 ложки будь-якої рослинної олії (будь-якої); · кубик вершкового масла (як для бутерброду); · літр бульйону (краще м’ясного); …
Тепер ми підготували до них чудовий рецепт підливи. Як приготувати … борошно – 1 ст. л;; томатна паста – 2 ст. л;; рослинна олія – 1 ст …
500-750 г м'яса · 1.5 л води · 1 середня цибулина · 1 середня морквина · 30 г вершкового масла · 3 ст.л з чубком борошна · 70 г томатної пасти · 100 г …