Як перевірити мед натуральний чи ні?
Розглянемо основні з них:
- консистенція меду повинна бути однорідною;
- продукт повинен бути "текучим". Це можна перевірити в домашніх умовах. Наприклад, зачерпнути мед ложкою і подивитися, як він буде стікати. Якісний мед тягнеться плавно і рівно.
- справжній мед викликає незначне першіння в горлі;
- має легкий запах квітів.
Чому мед не псується?
Як тільки мед потрапляє в стільники, бджоли люто обмахують його крилами, щоб прискорити процес випаровування води. Практично повна відсутність вологи в бджолиному продукті і висока кислотність – дві основні причини, через які він може зберегти придатність довгі роки.
Як перевірити зрілість меду?
Занурте в гущу ложку та наверніть мед на неї. Гарний продукт буде як би нашаровуватися та тягнутися, а недозрілий – просто стече. Також визначте його якість та натуральність за допомогою нагрівання до +40° (не вище, інакше він втратить свої властивості). При нагріванні він починає більш якісно та сильно пахнути.
Чому мед рідкий як вода?
Найкращий мед настільки густий, що під час переливання з банки в банку буквально складається в гірку, якій потрібен час, щоб розподілитися. Це тому, що він містить не більше 17-20% води, а це консистенція сиропу, в якому 4 склянки цукру і 1 – рідини.
Можна перевірити мед на аркуші паперу. Якщо навколо краплі солодощів утворюються мокрі плями – швидше за все продавець розвів мед водою. Для перевірки …
Розведіть чайну ложку меду в половині склянки гарячої води: низькоякісний не розчиниться повністю, а якщо влити в отриману рідину трошки спирту, вона ще й стане …
Якщо на тарілку вилити трохи меду, зверху залити шаром холодної води, а потім збовтати, то справжній мед має утворити структуру сот. Так …