У чому різниця між пастою та локшиною?
Пасту роблять із твердих сортів пшениці, а макарони – з м'яких.. Іноді це навіть не біла мука сорту екстра, а більш дешева, сіра, першої чи другої категорії. Тому макарони на відміну від пасти злипаються між собою: у м'яких сортах пшениці більше клейковини, через яку це відбувається.
Паста краща за локшину?
Харчова цінність: Крім сенсорного досвіду, макарони з твердої пшениці манної крупи мають помітні поживні переваги в порівнянні з локшиною з майди . Тверда пшенична манна крупа багата на необхідні поживні речовини, включаючи клітковину, білок, вітаміни і мінерали.
Чим відрізняється паста від вермішелі?
Вермішель тонше, ніж спагетті і родом із провінції Кампанія. Цікаво, що в США вермішель називають в тому числі і азіатську рисову локшину, тонку і довгу. Спагетті – той вид довгої пасти, який нам відомий найкраще. Втім, в Італії вони теж продаються краще за всіх інших.
Яку локшину краще використовувати для пасти?
Для приготування класичної пасти підходять макарони з твердих сортів пшениці. Пасту можна зробити самостійно та доповнити смачними та ароматними соусами.