Як загустити сметанний крем желатином?
Чим загустити крем? Перевірений роками спосіб – це желатин. Це натуральний згущувач, що має відмінну репутацію. Для того, щоб підготувати желатин для згущення сметанного крему, треба висипати його в металеву миску, додати теплу воду, перемішати і залишити до розбухання.
Скільки желатину потрібно на 1 л сметани?
На одну порцію потрібно: л. желатину 4-5 ст. л.
Що додати до крему, щоб він загус?
Що додати в заварний крем, щоб він загус? Якщо крем вийшов занадто рідким, додайте трохи розведеного в холодній воді крохмалю або борошна. Вводьте суміш поступово у гарячий крем, постійно помішуючи, поки він не досягне потрібної консистенції.
Як з єднати желатин з сметаною?
Як правильно додавати желатин у сметану Не додавайте желатин одразу у сметану. Спочатку желатин потрібно замочити у воді, а потім розтопити на водяній бані, і лише після цього об'єднати зі сметаною.
Збиваємо сметану з цукровою пудрою до стійкої піни. Поступово вливаємо желатин; Одержаний виливаємо крем на корж в рознімної формі і прибираємо наше ласощі в холодильник. Якщо раптом Ви не в ладах з желатином, замініть його агар-агаром.Oct 31, 2024
1. Отвесьте сметану · 2. Замочите желатин в молоке · 3. Растопите желатин · 4. Взбейте сметану · 5. Влейте желатиновую массу · 6. Прослойте кремом …
Хотите, чтобы крем держал форму, был нежным, но не приторным? При этом идеально подходил и для торта, и для капкейков?